綠豆粉絲 | 200g


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甘甜清冽的水質,溫潤清潔的空氣,和煦充足的陽光(guāng),爲家鄉龍口粉絲的制作(zuò)提供了極佳的自(zì)然環境。 龍口粉絲的加工看(kàn)似簡單,實際上很複雜。龍口粉絲的質量受各種因素影(yǐng)響,氣候、溫度、水質、甚至晾曬時的風(fēng)力都(dōu)會影(yǐng)響到粉絲的質量,因此粉匠的經驗非常重要。 從(cóng)一顆顆綠豆到一縷縷粉絲,需要經過90多道工序。成型後的龍口粉絲絲條勻細,純淨光(guāng)亮,整齊柔韌,潔白(bái)透明,烹調時入水即軟,久煮不碎,清嫩适口,爽滑耐嚼。

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